Советский живописец, народный художник РСФСР (1965).
Лауреат Сталинской премии третьей степени (1951).
Действительный член АХ СССР.
Его первым учителем стал владимирский иконописец Петров. Местный художник-студент Зорин познакомил Георгия Нисского с произведениями художников «Мира искусства».
В 1919 г. Нисский поступил в Гомельскую художественную студию Губполитпросвета имени М. А. Врубеля, где под руководством А. Я. Быховского впервые «столкнулся с понятиями о цвете, образе и композиции».
В 1921 г. был командирован в Москву и поступил на подготовительные курсы при Высших Художественно-Технических мастерских (ВХУТЕМАС, 1923—1930).
Перешёл на отделение живописи в 1923 г., где его преподавателями стали Р. Р. Фальк и А. Д. Древин.
В 1926 г. познакомился с Александром Дейнекой.
В это время, под влиянием стилистики ОСТ, а также творчества А. А. Дейнеки и А. Марке складывается уникальный живописный стиль Георгия Нисского, чертами которого являются лаконичность, динамика и проникновенный лиризм его пейзажей. В 1928 году совершил первую поездку на Чёрное море в Новороссийск для сбора материала к дипломной работе.
В 1930 г. окончил ВХУТЕМАС, дипломная работа — «Интернационал на „Жан Бар“. Восстание французских моряков в Одессе» (Третьяковская галерея), посвящённая черноморскому мятежу.
Георгий Нисский считается одним из основателей сурового стиля.